Was wohl schöner ist?
Du sitzt am frühen Morgen auf einer Terrasse oder auf einem Balkon; die Sonne schiebt sich noch langsam am Horizont dem Himmel entgegen und wärmt dir schon die noch nachtgetrübten Augen; der Geruch vom noch nassen Gras umweht deine Nase und die heiße Tasse mit Kaffee wärmt deine kühlen Finger…oder…
Spät Abends, wenn es im Sommer noch lange hell und warm genug ist, sitzt du noch entspannt mit deinen Liebsten in einem kleinen Gärtchen oder an einem winzigen Strand um einem gemütlichen Lagerfeuer. In allen möglichen Farben badet der Horizont und beinahe verschluckt das Ende der Welt das grell leuchtende Himmelsrund. Man plaudert gelassen über alle möglichen Dinge und unbemerkt vergeht Stunde um Stunde…
Die Beantwortung dieser Frage ist für mich eher müßig und sollte wohl jeder für sich selbst finden. Beides verbinde ich jedoch mit diesem einfachen, schnell gemachten und dennoch traumhaft leckeren Rezept.
Benötigt werden unter anderem nur ein paar frische Tomaten, die nicht unbedingt einen Größenwettbewerb gewinnen sollten. Solche sind in aller Regel viel zu wässrig. Eine wichtige Geschmacksnote würde damit beinahe untergehen. Lass dich vom Gemüseverkäufer deines Vertrauen diesbezüglich beraten. Schneide und lege deine Tomaten in Scheiben aus. Wer mag, kann etwas Salz und Pfeffer darauf verteilen.
Mozzarella-Käse wird idR. in einer Salzlake verpackt und so im Einzelhandel vertrieben. Spüle deinen Mozzarella unter kühlen Wasser ab, zerschneide ihn, in für deine Tomatenscheiben passende, Stückchen und decke eben jene Tomaten mit deinem Mozzarella zu. Etwas Basilikum oben auf und zum Schluss schüttest oder sprühst du nur noch den Balsamikoessig auf dein kleines Wunderwerk.
Und schon mag dein Gaumen springen beim Genuss dieser kleinen Explosion. Guten Appetit!
Tomate-Mozzarella-Salat
Equipment
- Gemüsemesser
- Schneidebrett
- Anrichtteller
Zutaten
- 4 Stück Tomaten Keine Minitomaten!
- 2 Stück Mozzarellakäse IdR in Salzlake verpackt
- 1 Stück Basilikumpflanze, frisch Duftet stark nach frischem Basilikum!
- 1 Flasche Balsamikoessig Am Besten eine kleine Sprühflasche. 😉
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
Vorbereitung
- Tomaten vom Stengel entfernen und unter kalten klaren Wasser kurz waschen
- Mozzarella auspacken, Salzlake und Verpackung entsorgen
Zubereitung
- Tomaten in Scheiben schneiden (Grünzeugansätze entsorgen)
- Mozzarella in Scheiben schneiden
- Tomaten anrichten sowie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bepudern
- Balsamikoessig über Tomaten versprühen/kippen/gießen
- Mozzarella auf den Tomaten verteilen
- Balsamikoessig auf den Mozzarellateilchen versprühen
- Den frischen Basilikum auf der Tomate-Mozzarella-Kombi verteilen
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